營養聚焦 - 營養師註冊

香港執業營養師促設本地註冊制

 

纖體瘦身行業大行其道,不少以「營養師」度身訂做餐單作招徠;保健產品亦有如雨後春荀,有些廣告標榜其產品有營養師推介。你對這些以「營養師」名義作推廣的療程或產品,會否更有信心?但你可知道,原來有些出現於報章雜誌、纖體廣告或保健產品上的「營養師」並未符合執業資格?你又有否想過,有些未合資格的「營養師」聲稱可替你治理各種疾病如糖尿病,他們甚至出書、寫食譜、舉辦健康講座或接受媒體訪問。這反映本地營養師資格制度混亂,不單只普羅大眾,連電視台和出版商均告受騙。

 

由香港營養師協會、香港營養學會及香港執業營養師工會組成的「本地營養師註冊關注小組」在二零零九年四月至十一月期間訪問約七百名市民,六成半人認為若營養師出現於健康產品廣告,會增加對產品信心;五成人認為營養師提供的資訊可信性最高,更高於醫生及護士;只有三成人知道本港未設立營養師註冊制度;逾九成人支持營養師需有本地註冊及受政府監管其執業資格。

 

營養師銜頭五花八門 專業資格無王

本港現時只有約2000名獲國際認可的註冊營養師。註冊營養師必須修讀營養及食療學的學士、深造文憑或碩士課程,並通過全職6-24個月實習後 (包括醫院臨床實習、社區實習和膳食服務實習),於英國、澳洲、加拿大或美國註冊,才可掛牌執業。

 

但現時本港並無營養師註冊制度,即使市民欲投訴不合資格的營養師,亦投訴無門。部分在媒體出現的「高級營養師」、「資深營養師」、「纖體營養師」及「營養顧問」,有可能未必受過認可培訓(見附表),導致營養師行業良莠不齊,對市民大眾的健康毫無保障。所以市民若諮詢個別註冊營養師時,有需要可要求出示其註冊證書。

 

關注小組得悉的個案

1.          坊間有不少中五畢業、修畢十多小時短期營養課程便自稱合資格的「營養師」,從事保健產品的廣告推銷或擔當營養顧問。他們資歷不足,實屬魚目混珠。

2.          近年,有一名自稱在美國註冊的營養師獲電視台邀請亮相節目,甚至出版有關糖尿病飲食建議的書籍,翻查資料後,發現他並非認可的註冊營養師,但由於無法例監管,香港營養師協會無法採取任何法律行動。

 

 

 

 

不合資格的營養師推介產品誤導公

不少廣告以「營養師」推介保健產品,這些「營養師」的專業資格成疑,其所謂的專業知識實是膚淺及有欠全面。部分廣告的營養資訊並無臨床證據支持,具誤導成分,欺騙消費者,甚至可危害市民健康(見附表)。而根據香港營養師協會的專業守則,註冊營養師不可直接推介任何產品。市民宜先諮詢註冊營養師,不應盲目跟隨廣告而選購這些產品。

 

關注小組得悉的個案

1.          廣告以「營養師」推介燒腩丸、降血糖或降膽固醇的健康產品等產品,產品沒有科研證明其效用,部分產品更成分不明,廣告資訊有誤導成分。

2.          母親誤信「營養師」代言的魚肝油廣告,以為年幼子女進食魚肝油可改善哮喘病情,結果導致子女維他命A中毒,其中一人因肝硬化需換肝。

3.          老翁誤信廣告,服用超標六倍份量的維他命C,令腎臟功能受損,需要長期洗腎。

 

 

 

跟從不合資格的營養師餐單 損害市民健

註冊營養師均經過醫院全職臨床實習,他們所給予的飲食治療有科研證據支持。但不少不合資格的「營養師」魚目混珠,誤導市民依從減肥餐單,結果反而影響健康(見附表)。患有癌症、糖尿病、高膽固醇或腎病的病人,一旦被誤導,病情更有可能被延誤。

 

 

關注小組得悉的個案

1.          曾有三十多歲女士依照「營養師」所訂的減肥餐單,一日三餐只吃麥皮,數月後因心律失調入院。

2.          曾有一名二十多歲女子求助指,參加纖體中心療程,被「營養師」勒令每天跑步30分鐘,每日3餐只吃蔬菜及幾口白飯,體重反彈便遭責罵,雖然成功令體重指標(BMI)跌至19-20的水平,卻出現飲食失調,差點患上厭食症。

3.          曾有一名母親聽從「營養師」吩咐,要患有濕疹的兒子「戒口」,並服用營養師提供的維他命丸等,但濕疹治不好,化驗更證實有關維他命丸,完全沒有維他命成份。

 

 

業界促立法 設本地註冊制

從以上所見,營養師註冊制度實在克不容緩,市民大眾有權利去接收正確的營養資訊及得到有效的飲食治療。註冊營養師對食物營養、飲食習慣及各種病患有深入認識,並持續進修,更新營養和醫學科研證據,為市民大眾提供最新最真確的營養資訊及飲食治療,註冊營養師是這方面唯一獲認可的專家。台灣、日本和韓國已有營養師註冊制度,本港可效法相關的法例或制度,修改《輔助醫療業條例》,監管營養師執業資格,亦令受害人可向不合資格的營養師提出起訴或民事索償。


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