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Frozen Yogurt Granola Bar served with assorted summer fruits
希臘乳酪燕麥冰棒 配什錦夏日水果 (12人份量)
材料:
原片大燕麥 2杯
原味脫脂希臘乳酪1公斤
核桃 ½ 杯,壓小粒
幼滑花生醬2湯匙
蜜糖2湯匙
香蕉 1 條,壓爛
自選水果
做法:
1. 焗爐預熱至攝氏180度。
2. 將燕麥放入焗爐10-15分鐘烤至輕微轉色。
3. 將燕麥和核桃放入器皿,備用。
4. 蜜糖、花生醬和香蕉混和,用慢火煮熱,然後加入(3)。
5. 將(4)倒入以噴上/掃上薄油的8 x 12 寸烤盤,用抹刀均勻地壓平,烤25-30分鐘直至金黃色
,用錫紙或保鮮紙包封放入冰箱15-20分鐘至硬身。
6. 將乳酪加在燕麥上,然後放入冰箱冷藏3個小時或直至其變
硬。
7. 在切燕麥冰棒前先將其拿出來解凍10分鐘,若想較容易切
件,可將刀先放入熱水中。
8. 最後可隨意放上喜愛的水果,即成。
營養分析-每人份量提供:
熱量254卡路里、總脂肪7.4克、飽和脂肪1.1克、
反式脂肪0克、碳水化合物27.2克、糖7.5克、蛋白
質14.3克、膽固醇4.2毫克、膳食纖維5.2克、鈉
42.5毫克
HKDA營養師小貼士:
這個食譜含豐富膳食纖維,原因是用了原片大燕麥和水果作
材料。原片大燕麥提供豐富水溶性纖維,有助降低膽固醇,
平日可加入不同的甜品裏,例如曲奇、鬆餅或糖水等等。食
譜中的脂肪主要來自核桃,屬於不飽和脂肪,又稱「好脂肪
」,有保護心血管的功效。製作冰乳酪時,記得選用希臘乳
酪,口感會較厚實和軟滑,與雪糕更相似!
此食譜由梁凱旋 (加拿大註冊營養師,香港營養師協會會員)設計
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