材料：
全麥迷你麵包：
全麥麵粉200克
乾酵母7克
暖水250毫升
葵花籽50克
燕麥片50克
鹽1/2茶匙
芝麻2克
蛋液15毫升
豆腐漢堡：
硬豆腐900克
麥麵包6片
鹽3/4茶匙
黑胡椒3/4茶匙
洋蔥1個， 切碎
芥花籽油3湯匙
其他材料：
小型番茄3個
青瓜片24片（約150克）
較低脂蛋黃醬60毫升
做法：
1. 焗爐預熱至攝氏200度。
2. 將麵粉、麥片、葵花籽和鹽放在碗中混合，備用。
3. 用另一個碗混合酵母和水，放置5 － 10 分鐘直至其起泡。
4. 將(2)麵粉混合物加入(3)酵母中，輕輕混和，再移放在灑上麵粉的枱面上搓揉，約5 －10分鐘，直至麵團順滑及有彈性。
5. 將麵團轉移到另一個塗上油的碗中，蓋上保鮮紙，放置約30分鐘直至其澎漲一倍。
6. 將麵團切割，搓成24個圓形球狀（大概高爾夫球的大小），放在焗爐盤上，用毛巾覆蓋，放置30分鐘直至其澎漲發大一倍。
7. 麵團塗上蛋漿，灑上芝蔴並放入焗爐，焗10 － 15分鐘。
8. 麵包糠做法：將麥麵包放入多士爐焗至其金黃鬆脆，然後放入攪拌機攪碎。
9. 豆腐去除水份並用紙巾抹亁，在碗中用手將豆腐弄碎，加入麵包糠、洋蔥、鹽和黑胡椒混和，然後分成24等份的豆腐漢堡。
10. 用中高火加熱易潔鑊，下油放入豆腐漢堡煎至金黃色。
11. 迷你漢堡包塗上少許蛋黃醬，加入豆腐漢堡，青瓜片和蕃茄即可。
營養分析－每人份量提供：
熱量231卡路里、總脂肪8.8克、飽和脂肪1.1克、反式脂肪0克、碳水化合物30.8克、糖2.1克、蛋白質11.0克、膽固醇6毫克、膳食纖維5.3克、鈉284毫克、鈣質117毫克
HKDA營養師小貼士：
食譜中使用了全麥麵粉，並加入燕麥和葵花籽，這樣可大大增加麵包的膳食纖維含量。葵花籽含有豐富的多元不飽和脂肪，可以幫助我們降低血液中的壞膽固醇水平。豆腐含豐富的蛋白質，而且飽和脂肪含量低，可以代替肉類。硬豆腐是鈣質的好來源，半磚硬豆腐（約150克）含有300毫克左右的鈣質，約相當於一杯牛奶的鈣質含量。此食譜可以是派對小食的好「煮」意！
此食譜由梁凱旋 (加拿大註冊營養師，香港營養師協會會員) 設計